Vi gör det goda enkelt.

Tapas Mini

Fixa en mysig middag för 2 med lufttorkat, bröd och lite tomat.

INGREDIENSER
1 baguette
1 paket lufttorkat
4 kvisttomater
1 burk Tzatzikikrydda
1 flaska dadel balsamico
Olivolja
Salt och peppar

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt på ugnen till 225 grader
2. Skiva baguetten på snedden i 2 cm tjocka skivor
3. Lägg ut på plåt, ringla över rikligt med olivolja
4. Strö över Tzatzikikrydda
5. Grädda i ugnen 5-10 minuter till önskad krispighet
6. Dela tomaterna i små tärningar
7. Ringla över lite olivolja, salta och peppra, blanda. Toppa med Dadel Balsamico. Lägg i en liten skål.
8. Öppna förpackningen med det lufttorkade, låt vila i rumstemperatur.
9. Lägg upp allt på en skärbräda i små skålar, servera.

Tapas

Tapas betyder små rätter och dessa små bildar tillsammans en fantastisk måltid.
Här har vi en het panna, kryddig potatis, tomatsalsa tillsammans med chark, bröd och ost.

Tomatsalsa
3 kvisttomater
1 knippe storbladig Persilja
1 gul lök
1 liten vitlöksklyfta
Salt och peppar
Olivolja

Finhacka tomat, persilja, lök och vitlöksklyftan, blanda väl. Ringla över olivolja och smaksätt med salt och peppar.

Het panna
1 paprika
1 paket ölkorv Lucifers Love
1 liten röd lök
1 tomat
Olivolja
Salt och peppar

Dela paprikan, ölkorven i små bitar. Finhacka både tomat och löken. Fräs på lök och tomat, tillsätt paprikan och ölkorven. Låt puttra lite, kläck slutligen i ett ägg, salta och peppra. Låt äggvitan stelna. Servera direkt ur pannan.

Pepperballsröra

Enklare än så här blir det inte! En fantastisk röra med lite sting som passar till grillat, som dip, i bakpotatis eller som topping på din hembakade pizza.

INGREDIENSER:
1 burk Pepperballs
1 burk creme fraiche 38%

GÖR SÅ HÄR:

1. Lyft upp Pepperballsen ur oljan.
2. Spara 3-4 stycken till dekoration.
3. Lägg resterande Pepperballs i din matberedare.
4. Börja först med en halv burk creme fraiche
5. Mixa och smaka av. Önskar du en mildare sås tillsätter du mer creme fraiche.
6. Låt stå kallt en stund så att smakerna verkligen får en chans att komma fram.

Ps. spara den smakrika oljan som Pepperballsen legat i och använd som bas vid marinad, salladsdressing m.m.

Het Potatis

Riktigt smakrik och het potatis – perfekt till både kött och fisk.
För att få den riktigt krispig och frasig är att förvälla den innan tillagning.

0,5 kg Delikatesspotatis
Olivolja
Havssalt
1 msk Patatas Bravas kryddmix

GÖR SÅ HÄR:

1. Värm ugnen till 250 grader
2. Dela delikatesspotatis i halvor, placera på ugnsplåt.
3. Ringla över rikligt med olivolja, salt och strö över vår smakrika Patatas Bravaskrydda.
4. Vänd runt så att potatisen har täckts av olja och kryddblandning.
5. Ställ in i mitten av ugnen i cirka 20 minuter, vänd potatisen lite då och då.
6. Kontrollera potatisen med sticka.
7. Häll upp i skål och strö lite havssalt över.
8. Servera!

TIPS! Förvälla potatis för en krispig och frasig yta. Koka upp lättsaltat vatten. Lägg i potatisklyftorna och förväll dem i cirka 3 minuter. Ta upp och låt dem rinna av. Därefter olja, krydda och in i ugnen.

Spenatpaj

Lyft din traditionella paj med vår krämiga pesto med valnöt och ricotta.
Lika god varm som kall

INGREDIENSER
1 burk Pesto Valnöt och Ricotta
300 gram Bladspenat
4 Ägg
2,5 dl vispgrädde
100 gram Mild ost
1 paket Fetaost

GÖR SÅ HÄR:

1. Värm ugnen till 200 grader
2. Skölj bladspenaten
3. Sätt pajdegen och tryck ut i formen.
4. Låt pajskalet vila i kylen 20-30 minuter.
5. Förgrädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
6. Ta ut och låt pajskalet vila något.
7. Blanda äggstanningen.
8. Bred ut en halv burk med Pesto Valnöt och Ricotta på skalet.
9. Lägg ut bladspenaten och häll över äggstanningen.
10. Toppa med skuren fetaost i bitar.
11. Grädda i ugnen 15-20 minuter, tills äggstanningen har satt sig.

Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 gram smör
1 msk vatten, kallt

Blanda mjöl och det rumstempererade smöret till en röra, tillsätt därefter vattnet och knåda till en smidig deg. Kavla gärna ut degen, rulla upp den på kaveln och vänd över ner i formen. Tryck ut degen längs med kanterna, nagga botten med en gaffel. Ställ formen svalt och låt vila i 20-30 minuter. Förgrädda i cirka 10 minuter.

Äggstanning
4 st ägg
2,5 dl vispgrädde
200 gram mild ost, riven
Salt och svartpeppar

Blanda ihop grädde, ägg och riven ost i en bunke och maksätt med lite salt och peppar.

Parmesan Chips

Gör dina egna chips! Fantastiskt goda som de är eller att använda som dekoration på din potatiskaka eller till sallad.

INGREDIENSER
Parmigiano Reggiano
Tzatziki krydda

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 180 grader
2. Riv Parmigiano-Reggiano
3. Mixa med Patas Bravas kryddmix.
4. Lägg ut små klickar av ostblandningen på ugnsplåt klädd med bakplåtspapper
5. In i ugnen på 180 grader i ca 4 min.
6. Håll koll - det går fort. Låt svalna sen är det bara att njuta!