!DOCTYPE html>
x
VÅR VÄRLD AV TAPAS – Vi gör det goda enkelt!

Tomatsoppa med god topping

  • INGREDIENSER

  • Tomatsoppa:

  • 5 burkar krossade tomater (à 400 g)

  • 1 gul lök

  • 2 morötter

  • 4 vitlöksklyftor

  • 1,5 dl  grönsaksfond

  • 2 msk socker

  • 2-3 msk hackad dill

  • 1 msk paprikapulver

  • 2 l vatten

  • 1 dl olivolja

  • skvätt grädde

  • salt och peppar

 

Topping:

Serrano

Lax

Bröd

Parmesan

Tzatziki krydda

Kapris

Morötter

Medel 35 min Skriv ut recept No: 24

Gör så här:

  1. Börja med att hacka lök, vitlök och morötter för att därefter börja fräsa på dessa i en kastrull.

  2. Tillsätt de krossade tomaterna och låt det koka upp.

  3. Därefter kan du tillsätta grönsaksfond, socker, vitlök, dill, paprika pulver, olivolja, salt och peppar. Låt det koka upp igen.

  4. Nu kan du tillsätta vatten tills du fått rätt konsistens. Tillsätt slutligen en skvätt grädde för att få den något krämigare.

  5. Medan tomatsoppan nu ska puttra i 20-25 minuter ungefär tills morötterna blivit mjuka börjar vi med toppingen.

  6. Serranoskinkan får du knaprig genom att lägga den på en tallrik med hushållspapper både under och ovanpå. Det kan ta 2-4 minuter beroende på mikro håll koll.

  7. Krutongerna kan du skära i små kuber och fräsa på i smör och tzatziki krydda tills de fått färg.

  8. Morötterna kan du skära till stänger och fräsa på i smör och krydda med salt och peppar.

  9. Riv parmesanosten.

  10. Färs på laxen kort tills den fått färg på sidorna, den behöver inte vara helt färdig då den kommer bli klar av restvärmen från soppan.

  11. Nu är det bara att lägga upp och njuta av all den goda toppingen tillsammans med den krämiga tomatsoppan.

Konsumentkontakt
PAUL och THOM • Skansvägen 25 • 195 72 Rosersberg
Telefon 08-594 510 70 • info@paulochthom.se