Lax och grönsaksspett med balsamico

Gör så här:

• Skär laxen och grönsakerna i lagom stora tärningar. Skär grönsakerna tillräckligt tjocka för att de ska behålla sin krispighet efter stekning eller grillning. Skölj salladen och tomaterna som du kan ha som bilaga. För en matigare sallad: tillsätt bönor eller potatis.
• Blanda ihop vinägrett dressingen med angivna mängder, häll på potatisarna i förväg om du har de i salladen för att de ska dra till sig lite.
• Spetta på både lax och grönsaker på grillpinnen, salta och peppra för att därefter steka på de i pannan med olja. Stek på vardera sida tills de fått färg.
• Vid servering droppar du balsamico över spetten som tillför laxen en god syrlighet.