Ingredienser- 1 paket Vegonade Mango Curry á 90 g
- 200 g friterad eller naturell tofu
- 200 g skogschampinjoner, vanliga champinjoner eller shiitakesvamp
- 200 g svartkål, grönkål eller vitkål
- 1 gul lök eller 1,5 dm purjolök
- 2 tsk gul curry
- 400 g kokosmjölk
- 2-3 dl vatten
- 1 msk japansk sojasås
- Juice från 1/3 färsk lime
- 250 g risnudlar
- 1 färsk chili till topping
- 2 tsk färsk riven ingefära
- 1 näve färsk koriander och färsk mynta
- Cashewnötter till att toppa med
- Valfria andra grönsaker som morot, paprika, zucchini, broccoli eller pak choi
|
|