Gör så här:

• Sätt ugnen på 225°
• Skär pumpan i klyftor och olja in de. Salt och peppar på och därefter skjuts in i ugnen i ca 25-35 minuter.
• Börja med att blanda jästen med ljummet vatten och rör om tills den löst upp sig.
• Tillsätt resten av ingredienserna, arbeta degen tills den är smidig och låt den jäsa i ca 45 minuter.
• Baka ut focaccian i en långpanna eller på en oljad plåt. Gör gropar med dina fingrar där du droppar i Vegonade Italy eller penslar brödet.
• Toppa med champinjoner och pumpafrön, lite havssalt och in i ugnen i ca 15 minuter.
• Innan servering lägger du på pumpan.