Rödvinsås med glögg och Vegonade

Gör så här:

• Stek bacon i Vegonade Black Garlic tillsammans med 50g smör tills det får lite färg.
• Tillsätt schalottenlök, morötter och pressa ner vitlöken, fräs allt i några minuter.
• Häll över köttbuljongen, tillsätt stjärnanis och pepparkakskryddor. Reducera till hälften, tillsätt därefter glögg och rödvin.
• Låt allt koka in tills det bara är hälften kvar. Det skall bli en ganska tjock reduktion.
• För att binda ihop såsen, innan serveringen, koka upp reduktionen 1 min. Smaka av med salt och peppar och rör ned de frysta smörtärningarna.