Ingredienser

ca 1,5 kg pumpakött
3 st Morötter
2 st Vitlöksklyftor
3 cm Ingefära
3 msk Vegonade Italy
3/4 l Grönsaksbuljong
Olivolja
Salt
2,5 dl Grädde

Rustik pumpasoppa med god topping

Produkt i receptet

Enkel

Lakto-ovo

Rustik pumpasoppa med god topping

Rustik pumpasoppa som är smaksatt med Vegonade Italy och har smakats upp med kokosmjölk, ingefära och grädde. Grädden toppas med kanel och muskotnöt. Till det serveras serranochips och knaperstekt ölkorv.

Ingredienser

ca 1,5 kg pumpakött
3 st Morötter
2 st Vitlöksklyftor
3 cm Ingefära
3 msk Vegonade Italy
3/4 l Grönsaksbuljong
Olivolja
Salt
2,5 dl Grädde

Gör så här:

Börja med att gröpa ur pumpan och skala morötterna.
Skär allting i tärningar och fräs på det tillsammans med vitlök, ingefära och olja i en kastrull.
Tillsätt Vegonade och häll därefter på grönsaksbuljongen så att du täcker pumpaköttet.
Resten av buljongen kan du tillsätta efter 5-10 minuter.
Låt soppan puttra i ca 45 minuter. Tillsätt grädden och smaka av med salt.
Servera med vispgrädde som är toppat med muskot och kanel.
Knaperstek ölkorv och torka serranon i mikron på hushållspapper.

Vad tycker du?

Liknande recept

Västerbottenpaj till kräftskivan med Vegonade Black Garlic

Zucchini och purjolökspaj med Vegonade Italy

Zucchini fritters med Vegonade Italy

Kryddsmör Vegonade Black Garlic

Ingredienser

ca 1,5 kg pumpakött
3 st Morötter
2 st Vitlöksklyftor
3 cm Ingefära
3 msk Vegonade Italy
3/4 l Grönsaksbuljong
Olivolja
Salt
2,5 dl Grädde

Rustik pumpasoppa med god topping

Gör så här:

Börja med att gröpa ur pumpan och skala morötterna.
Skär allting i tärningar och fräs på det tillsammans med vitlök, ingefära och olja i en kastrull.
Tillsätt Vegonade och häll därefter på grönsaksbuljongen så att du täcker pumpaköttet.
Resten av buljongen kan du tillsätta efter 5-10 minuter.
Låt soppan puttra i ca 45 minuter. Tillsätt grädden och smaka av med salt.
Servera med vispgrädde som är toppat med muskot och kanel.
Knaperstek ölkorv och torka serranon i mikron på hushållspapper.