Matiga och smakrika pannkakor med finhackad broccoli, gul lök och smält ost. Crème fraiche gör dem härligt saftiga och tzatzikikryddan ger en kryddig twist – perfekt till både lunch och middag.
Tzatzikipannkakor med ost och broccoli
Enkel
Ingredienser
Broccolipannkakor med ost och tzatzikikrydda
2 st ägg
2 dl vetemjöl
2 dl mjölk
1 dl crème fraiche
2 dl Broccoli, finhackad
1/2 st gul lök, finhackad
2 dl riven tapas ost la reserva
1-2 tsk Tzatzikikrydda
salt och svartpeppar efter tycke och smak
smör eller olja till stekning
Gör så här
Vispa ihop ägg, mjölk och crème fraiche. Vispa ner mjölet till en ganska tjock och jämn smet. Låt gärna smeten stå 5–10 minuter.
Finhacka broccoli, gul lök och riv osten.
Stek pannkakor på medelvärme.
Blanda creme fraiche med tzatzikikrydda.
Fyll pannkakorna med den finhackade broccolin och gula löken, klicka på lite av den smaksatta crème fraichen och avsluta med riven ost. Rulla och vik ihop.
Servera med lite extra crème fraiche och sallad.
Kopierat!
