Vad har man på ostbricka? Tips på ostbricka och ostar
En ostbricka är alltid en höjdpunkt på middagen, en afterwork eller som mingelmat på festen. Men frågan många ställer sig är: vad har man på ostbricka för att det ska bli riktigt gott, varierat och snyggt upplagt? Vi på Paul & Thom delar våra bästa ostbricka tips på ostar och tillbehör som gör din bricka både smakrik och elegant.
Tips på ostbricka och hur du bygger en perfekt ostbricka
En lyckad ostbricka handlar om variation olika smaker, texturer och ursprung. Här är några grundläggande tips på ostbricka:
- Blanda milda och lagrade ostar
Börja med en mild ost som Abadesa som är lagrad i 2 månader och har en krämig, mild smak. Kombinera med mer kraftfulla ostar som Parmigiano Reggiano, 16+ mån, D.O.P. för mer umami och sälta. - Inkludera hårdostar
Hårda ostar ger tuggmotstånd och djup smak. Prova Grana Padano, 20 mån eller Saluhall GRUYÈRE IGP i kuber för variation. - Tillsätt marmelad och frukt
Marmelad och frukt kompletterar ostens sälta och umami. Några favoriter är Fikonmarmelad, Aprikosmarmelad och Svarta Vinbärsmarmelad. - Tänk på textur och crunch
Grissini eller krispiga kex ger kontrast mot den krämiga osten. Prova Grissini Classico eller Grissini Havssalt. - För tapas- och delikatessstil
Om du vill göra en mindre, tapas-inspirerad ostbricka, välj tärnade ostar som Saluhall COMTÈ AOP eller Tapasost la Reserva. Perfekt för 2 personer eller som förrätt.
Ostbricka tips på ostar – variation är nyckeln
För en balanserad ostbricka rekommenderar vi att alltid ha:
- Mjuk ost: t.ex. Abadesa
- Hårdost: t.ex. Grana Padano, 20 mån eller Parmigiano Reggiano
- Smaksatt ost: t.ex. Tapasost la Reserva
- Tärnade ostar för enkel servering: t.ex. Saluhall COMTÈ AOP och Saluhall GRUYÈRE IGP
Kombinera dessa med marmelader och knapriga tillbehör för en komplett smakupplevelse.
Extra tips för en lyckad ostbricka
- Lägg fram osten i rumstemperatur ca 30–60 minuter innan servering för bästa smak.
- Skär ostar i olika former – tärningar, kilar eller bitar – för variation och visuellt tilltalande presentation.
- Glöm inte små skedar för marmelad, oliver eller nötter.
En välkomponerad ostbricka är enkel att sätta ihop med några få noga utvalda ostar och tillbehör. Genom att kombinera milda, lagrade och tärnade ostar med marmelader som Fikonmarmelad och Aprikosmarmelad och krispiga grissini får du en ostbricka som imponerar på både smaklökar och ögon.
Med dessa ostbricka tips på ostar och kombinationer är det enkelt att skapa en bricka som alla gäster kommer att njuta av
