Sommarbuffé med chark, ost och enkla smaker att dela

En sommarbuffé passar lika bra till studentmottagningen och midsommarfesten som till födelsedagen, grillkvällen eller en spontan middag på altanen. Duka upp maten på stora fat, låt gästerna plocka sina favoriter och njut av en avslappnad måltid med smaker från Medelhavet.

Sommarbuffé som är enkel att förbereda

När solen skiner och gästerna samlas vill du gärna servera något som känns festligt men inte kräver komplicerad matlagning. Därför är chark, ost, oliver, bröd och små tillbehör en perfekt grund till sommarens buffé.

Välj några olika sorters salami, komplettera med tunt skivad serrano och mild, lufttorkad prosciutto. Lägg upp allt på stora fat tillsammans med ost, färska grönsaker, melon, vindruvor och ett gott bröd.

Mycket kan förberedas i god tid och ställas fram strax innan gästerna kommer. Det gör att du får mer tid över till dukningen, sällskapet och de långa sommarkvällarna.

Tapasbrickor: En färdig grund till sommarbuffén

Vill du göra förberedelserna extra enkla är Paul & Thoms tapasbrickor ett smidigt val. Brickorna innehåller färdiga kombinationer av lufttorkad chark, salami, ost, oliver eller kex och passar perfekt som en del av ett större buffébord.

Öppna förpackningen, lägg upp innehållet på ett fat och komplettera med dina egna favoriter. Tapasbrickorna passar särskilt bra när du vill skapa en sommarbuffé med många olika smaker utan att behöva köpa stora mängder av varje produkt.

Servera gärna flera brickor tillsammans så att gästerna får möjlighet att upptäcka olika spanska och italienska smaker. För mer inspiration kan du även utgå från receptet Tapasbricka Spanien.

Chark och ost som ger buffén medelhavskänsla

En lyckad sommarbuffé får gärna innehålla en blandning av salta, milda, krämiga och fräscha smaker. Lufttorkad chark ger mycket smak och är samtidigt enkel att servera.

Kombinera prosciutto med melon, serrano med färska fikon och salami med lagrad ost. Lägg gärna till produkter från Ost, grissini och tillbehör, exempelvis ost, marmelad och krispiga grissini.

Små skålar med oliver och inläggningar ger buffén både färg och variation. Komplettera med färskostfyllda grönsaker, marinerade vitlöksklyftor, soltorkade tomater eller andra smakrika tillbehör som gästerna enkelt kan plocka från.

Sommarbuffé med något varmt från grillen

En sommarbuffé behöver inte enbart bestå av kalla rätter. Något varmt från grillen gör måltiden mer mättande och ger buffébordet extra variation.

Paul & Thoms grillkorv passar bra när du vill servera något smakrikt som går snabbt att tillaga. Grilla korvarna hela eller skär dem i mindre bitar och servera på ett fat tillsammans med olika såser, bröd och sallader.

Du kan också skapa en liten grillstation där gästerna själva får välja tillbehör. Ställ fram exempelvis picklad rödlök, senap, krämiga dressingar, rostad lök och färska örter. Det blir ett enkelt och socialt inslag som passar både vuxna och barn.

Vill du komplettera med fler varma rätter passar Spansk tortilla och Patatas Bravas utmärkt. Båda rätterna är enkla att dela och kan serveras som en del av en större buffé.

Små tillbehör som lyfter sommarbuffén

Det är ofta tillbehören som får en enkel buffé att kännas extra genomtänkt. Med några få detaljer kan du skapa en fin balans mellan sälta, sötma, syra och krispighet.

Servera exempelvis:

• Färskt bröd, crostini och grissini
• Oliver och marinerade grönsaker
• Lagrad ost och marmelad
• Färska tomater, melon, vindruvor och fikon
• Potatissallad eller rostad färskpotatis
• Gröna sallader med örter och citron
• Crema di balsamico och andra smaksättare

Produkter från Kryddor och balsamico gör det enkelt att sätta mer smak på sallader, bruschetta, ost och grillade grönsaker. Ringla balsamico över tomat och ost eller använd den som en smakrik detalj på bufféfatet.

Ett varmt vitlöksbröd är också ett uppskattat tillbehör. Skär brödet i mindre bitar så blir det enkelt för gästerna att plocka från buffén.

Plockmat som passar både mingel och middag

Plockmat är perfekt till en sommarbuffé eftersom gästerna kan äta i sin egen takt och själva välja vilka smaker de vill kombinera. Det fungerar särskilt bra vid tillställningar där människor kommer och går eller där maten ska stå framme under en längre stund.

Ett enkelt sätt att servera chark, ost och grönsaker är att göra charkspett. Trä salami, ost, oliver och små tomater på spett och lägg upp på ett stort fat. Det blir färgglatt, lätt att äta och passar perfekt till minglet.

Du kan också servera bruschetta med balsamico som ett krispigt tilltugg. Förbered toppingen i förväg och lägg på den strax före servering så håller sig brödet frasigt.

Fräscha sommarsmaker med melon och prosciutto

Söt melon och salt prosciutto är en klassisk kombination som passar perfekt under varma sommardagar. Rätten kräver få ingredienser, går snabbt att förbereda och ger buffén ett fräscht inslag.

Servera melon och prosciutto på ett stort fat eller gör små portionsbitar som gästerna enkelt kan plocka. Toppa gärna med färsk basilika, mynta eller lite crema di balsamico.

Kombinationen passar bra tillsammans med ost, sallad och bröd men fungerar också som en lätt förrätt medan resten av maten blir färdig.

Dryck till sommarbuffén

Till sommarens buffé är det gott med något kallt och fräscht i glaset. Paul & Thoms lemonad är ett enkelt alkoholfritt alternativ som passar både stora och små gäster.

Servera lemonaden väl kyld med mycket is, citronskivor, färska bär eller mynta. Häll gärna upp den i en stor kanna eller dryckesbehållare så att gästerna själva kan fylla på sina glas.

Vill du bjuda på en festligare alkoholfri drink kan du inspireras av receptet Mocktail Mojito. Den friska smaken blir ett trevligt komplement till chark, ost, grillat och salta tillbehör.

När passar en sommarbuffé från Paul & Thom?

En sommarbuffé passar vid många olika tillfällen:

• Till midsommarfirandet
• På studentmottagningen
• Till födelsedagsfesten
• Vid dop, konfirmation och bröllopsfest
• Under grillkvällen
• Till picknick och strandhäng
• På altanen eller i sommarstugan
• När släkt och vänner kommer på besök
• Till en enkel lunch i trädgården
• När du vill bjuda många utan komplicerad matlagning

Eftersom buffén kan anpassas efter både antal gäster och tillfälle fungerar den lika bra till en mindre middag som till en stor sommarfest.

Recept som passar till sommarbuffé

Vill du fylla buffébordet med fler enkla rätter finns det gott om inspiration bland Paul & Thoms recept.

Testa exempelvis Buffé med primörer och chark när du vill kombinera sommarens grönsaker med smakrik chark. Komplettera med charkspett, melon och prosciutto, bruschetta och spansk tortilla för en varierad buffé med både kalla och varma inslag.

Som avslutning passar yoghurtglass med aprikosmarmelad bra när du vill bjuda på något svalkande och enkelt. Servera glassen i små glas eller portionsskålar för en smidig dessert som kan förberedas i god tid.

Därför är sommarbuffé ett enkelt val

En sommarbuffé är flexibel, social och lätt att anpassa. Du kan förbereda stora delar av maten innan gästerna kommer och sedan låta alla plocka det de tycker bäst om.

Med Paul & Thoms chark, ostar, tapasbrickor, oliver, grillkorv och smakrika tillbehör blir det enkelt att skapa ett buffébord som känns generöst och genomtänkt. Kombinera färdiga produkter med färska grönsaker, frukt, bröd och några enkla recept för en måltid som passar hela sommaren.

Mindre tid i köket och mer tid tillsammans med gästerna – precis som en sommarbjudning ska vara.

Upptäck Paul & Thoms produkter

Vill du börja planera din sommarbuffé? Utforska hela sortimentet av chark, tapas, ost och medelhavsinspirerade delikatesser och plocka ut dina favoriter till sommarens fester, grillkvällar och lediga dagar.